Texturômetros para alimentos e outros materiais

 

O medidor de textura (texturômetro) avalia as propriedades  de resposta dos alimentos submetidos a diversas forças, como cortar, cisalhar, mastigar, comprimir ou esticar o alimento. A análise de textura é amplamente utilizada no controle de qualidade rotineiro de alimentos para manter e melhorar seus atributos sensoriais e a qualidade geral.